Vārītie olu produkti
|
Vārītas-mizotas olas šķīdumā Cieti vārītas A kategorijas olas, atvēsinātas un nomizotas, šķīdumā. Ovāla forma, smarža un garša tipiska vārītai olai. Redzamā gaisa kameras daļa - līdz 6 mm. Olas baltums - tīrs, nebojāts, bez olu čaumalas atliekām. Marināde - bezkrāsains, caurspīdīgs šķīdums, garša - skābeni sāļa. Izmantošana: HoReCa, delikatešu produkti, u.c. Olas sāls šķīdumā: Derīguma termiņš 28 dienas, pēc atvēršanas izlietot 5 dienās. Olas etiķa šķīdumā: Derīguma termiņš 42 dienas, pēc atvēršanas izlietot 5 dienās. Uzglabāšana: 0-(+4)C Sastāvs: Olbaltumvielas - min 12%, tauki - min. 8%, ogļhidrāti 1 % - 2 %, pH 6,0 – 6,5; enerģētiskā vērtība 550 kJ- 585 kJ / 133 kcal – 141 kcal. |
 |
|
Vārītas - kapātas olas Cieti vārītas A kategorijas vistu olas. Olas sakapātas līdzīgos kubos un skaidās, izmēri dimensijās ~6 mm. Konsistence raksturīga vārītai olai. Smarža un garša raksturīga vārītai olai. Krāsa - dažādas intensitātes krāsa no baltas līdz gaiši vai tumši dzeltenai Derīguma termiņš: 10 dienas |
 |
